Grill- & Partyservice
Crabus/Bergen

Mehr als kulinarische Köstlichkeiten für Ihre Veranstaltung

Unser Grill- und Partyservice bietet Firmen und Privatpersonen das passende Essen zur Veranstaltung. Ob kleine Canapés für das Büro, große Buffets in außergewöhnlichen Locations, Jubiläumsveranstaltungen, Familienfeiern, Grillpartys oder Betriebsfeste – wir freuen uns auf die Umsetzung Ihrer Wünsche. Dabei überzeugt die Qualität unserer Produkte ebenso wie unser Service.

Lassen Sie sich von unserem Angebot inspirieren. Für Fragen und Informationen stehen wir Ihnen gerne zur Verfügung.

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Auf einen Blick
Grillservice und Partyservice für Ihre Feier und Veranstaltung
Pulled-Pork-, Pulled-Poultry- und Beef-Brisket-Abende
Mittagstisch
Mariniertes, eingelegtes Fleisch und Bratwurst aus eigener Herstellung
Aufschnittplatten, Käseplatten, rustikale Schlachtplatten, edle Fischplatten, Canapés
Hausmannskost und exklusive Menüs
Für Jäger und Hausschlachtungen: Zerlegung und Verwertung von Schwein, Rind und Wild
Sous Vide Garverfahren

Unser Angebot

Auszug aus unserer Speisenkarte »»»

Vorspeisen

Spargel im Kochschinken
Carpaccio (Rinderfilet, Ruccola, Parmesan-Käse)
Krabben-Cocktail
Geflügel-Cocktail
Honigmelone und Serrano-Schinken
Melonen-Schinken Carpaccio
Aubergine-Tomaten Häppchen
Fischplatte
Tomate-Mozzarella Platte
Antipasti

Suppen

Rindfleisch-Suppe
Filet-Suppe
Gulasch-Suppe
Gyros-Suppe
Käse-Lauch-Suppe
Pizza-Suppe
Kartoffel-Suppe mit Wursteinlage
Kartoffel-Suppe mit Lachsstreifen
Borsch
Tomatencreme-Suppe
Spargelcreme-Suppe
Kürbiscreme-Suppe
Lachscreme-Suppe
Mitternachts-Suppe
Reiter-Suppe
Offen-Suppe
Pastinaken-Suppe
Champignoncreme-Suppe
Broccoli-Suppe
Süßkartoffel-Suppe

Dips

Knoblauch-Dip
Tzatziki
Guacamole
Honig-Senf-Dip
Kräuterquark
Joghurt-Dip
Kartoffelcreme
Salsa-Dip

Geflügel

Hähnchen-Schnitzel im Cornflakes-Mantel
Hähnchen Geschnetzeltes
Hähnchenbrustfilet mediterran überbacken
Hähnchenbrustfilet im Tomatenbett
Hähnchenbrustfilet mit Apfelplatten und Thymianschaum
Hähnchenbrustfilet gefüllt mit Frischkäse und Weintrauben
Hähnchenbrustfilet in Apfel Calvados Sauce
Hähnchenbrustfilet mit Tomate und Mozzarella überbacken
Putenbrust mit Kirschpfeffer Sauce
Putenbraten in Rahmsauce
Putenröllchen gefüllt mit Spinat
Putenröllchen gefüllt mit Tomate Mozzarella
Putenröllchen mit Frischkäse und Pfifferlingen
Geflügelpfanne mit Curryfruchtsauce
Geflügelpfanne Thailändische Art
Entenbrust mit Orangensauce

Fisch

Lachs auf Gemüsebett
Lachs auf Blattspinat
Lachs in Mangold und Orangensauce
Lachs in Dillsauce
Lachs in Weißweinsauce
Fischplatte
Pangasius Filet gebraten
Pangasius Filet überbacken

 

Beilagen

Salzkartoffeln
Schwenkkartoffeln
Röstkartoffeln
Rosmarinkartoffeln
Folienkartoffeln
Kartoffelpüree
Kartoffelgratin
Spätzle
Nudeln
Reis
Gemüseplatte
Böhnchen im Speckmantel
Gnocchi
gefüllte Champignons

Salate

Gurkensalat
Kartoffelsalat
Bayerischer Kartoffelsalat
Nudelsalat
Nudelsalat mediterran
Broccoli Salat
Broccoli Salat mit Apfel
Porree Salat
Mexico Salat
Bauernsalat
Möhrensalat
Möhrensalat mit Apfel
Möhrensalat mit Ananas
Bohnensalat
Waldorfsalat
Salattorte
Eier-Spargel-Salat
Käse-Frucht-Salat
Hollywood-Salat mit Sellerie und Möhren
Couscous Salat
Rohkost Platten
Variationen mit Blattsalat
Variationen mit Feldsalat

Schwein

Geschnetzeltes in Champignon Rahmsauce
Schnitzel in Champignon Rahmsauce
Schnitzel in Paprikasauce
Schnitzel in rustikaler Sauce
Schnitzel in Jägersauce
Schnitzel in Gorgonzolasauce
Schweinefilet-Topf in Rahmsauce
Schweinefilet-Topf in Champignon Rahmsauce
Schweinefilet-Topf in Pfefferrahmsauce
Schweinefilet-Topf im Blätterteig
Schweinefilet-Topf im Speckmantel
Schweinefilet-Topf gegrillt mit Pesto
Schweinefilet-Topf im Zwiebelschaum
Schweinefilet-Topf mit frischen Champignons angelegt
Schweinebraten Jägerart
Schweizer Käsebraten
Schlemmerbraten mit Pflaumen
Senfbraten
Krustenbraten
Kasseler im Blätterteig
Hackbraten Römer Art
Hackbraten Griechische Art
Spare Ripps
Pulled Pork
Schmorrippe
Currywurst-Pfanne
Gyros-Pfanne
Schweinshaxe

Rind

Sauerbraten mit Sauce
Schmorbraten
Tafelspitz mit Zwiebelsauce
Rinderrouladen
Rindergulasch
Rinderfilet
Roastbeef
Burgunderbraten in Rotweinsauce
Rindfleisch in Zwiebelsauce
Geschnetzeltes Stroganoff Art
Kalbsbraten in Weißweinsauce

Wild

Wildschwein Braten
Wildschwein Gulasch
Reh/Hirsch Braten in Champignoncremesauce
Reh/Hirsch Braten in Preiselbeersauce
Reh/Hirsch Gulasch
Wildragout

Nachspeisen

Apfel-Vanillecreme
Apfel–Zimtcreme
Bayrische Creme
frischer Obstsalat mit Mascarponeschaum
Götterspeise
Herrencreme
Himbeertraum
Karamellcreme
Limettencreme
Mousse au chocolat
Orangencreme
Rote Grütze mit Vanillesoße
Rotweincreme
Schokoladencreme
Spaghetticreme
Vanillecreme

Lammfleisch Kreationen auf Anfrage

Essen auf Rädern frisch auf ihren Tisch. Wir liefern Ihnen täglich an sieben Tagen in der Woche eine ausgewogene und leckere Mahlzeit.

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Sie feiern - wir versorgen sie kulinarisch. Für Ihr Event, Seminar oder Ihre Veranstaltung liefern wir Ihr perfektes Menü oder Buffet.

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Unsere Canapés sind die perfekte Begleitung für Ihre Veranstaltung oder Feier. Gerne lassen wir uns hierbei von Ihren Ideen inspirieren.

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Rauchig-scharfer Geschmack trifft auf milde Süße aus Rohrzucker und Ahornsirup. Zartes Fleisch mit rauchiger Note. Dazu  Salat und Kartoffelspalten.

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Fruchtige Süße aus Rohrzucker, Limette und Zitrone mit angenehmer Schärfe. Zartes Fleisch mit rauchiger Note. Dazu Salat und Kartoffelspalten.

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Süß-scharfe Würze, unverwechselbar durch Raucharoma und Honig. Zartes Fleisch mit rauchiger Note. Dazu reichen wir Rotkohl und Kartoffeln oder Klöße.

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